某大型連鎖烘焙企業在全國擁有 500 + 門店，以往在食材入庫環節，依賴人工肉眼識別食材種類、手動稱重并記錄數據，效率低下且誤差頻發。例如，在面粉入庫時，不同品牌、規格的面粉外觀相似，人工分揀易出錯，導致烘焙產品品質波動。引入智能電子秤 AI 識別系統后，情況大為改觀。
智能電子秤搭載先進的 AI 圖像識別模塊，當面粉袋放置在秤臺上，攝像頭迅速捕捉包裝圖案、文字信息，0.3 秒內即可精準識別面粉品類（如高筋粉、低筋粉、全麥粉），準確率高達 99.8%。同時，電子秤以 ±0.1g 的高精度快速完成稱重，數據自動上傳至企業 ERP 系統，與采購訂單、庫存數據實時比對。若重量不符或品種錯誤，系統立即彈窗報警，通知庫管人員核實。
該系統應用后，食材入庫效率提升 2.5 倍，以往每天需 8 小時完成的入庫工作，現在僅需 3 小時。人工分揀錯誤率從 15% 降至 1% 以內，減少了因原料錯用導致的產品報廢，每月節省原料成本超 3 萬元。門店反饋烘焙產品品質穩定性大幅提升，客戶好評率從 85% 提升至 92% 。
